Календарь питания по дням в Петров пост в 2020 году. Разнообразное меню с рецептами.

Содержание

  • Питание в дни поста
  • Картофель с грибами и специями в рукаве
  • Котлеты гороховые
  • Салат со скумбрией и зеленым луком
  • Горячее постное блюдо с картофелем и грибами, запеченное в духовке
  • Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком
  • Чечевица с грибами
  • Постный салат с печенью трески
  • Рис с овощами в мультиварке

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    45 мин

Ингредиенты

  • грибы
  • картофель
  • лук
  • специи
  • масло растительное
  • специи

На Петров пост в 2020 году составим меню с рецептами вкусных постных блюд для правильной организации своего питания по дням календаря.

Питание в дни поста

В дни Петрова поста (с 15 июня по 11 июля) рацион составляют только разрешенные церковным уставом продукты. Под запрет на все дни поста попадает пища, в состав которой входят продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца и производные из них (масло сливочное, сметана, колбасы, сыры и т. д.).

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

В различные дни недели можно употреблять:

  • горячую пищу без/масла – вареную или тушеную еду из продуктов растительного происхождения без добавления масла, например, каши, супы, овощи и грибы;
  • рыбу в любом виде (вареную, тушеную, жареную на растительном масле), а также морепродукты;
  • сухоядение – пищу растительного происхождения без термической обработки (постные, не запеченные хлебцы, фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, мед).

В Петров пост календарь питания по дням в 2020 году, предписанный для монастырей, выглядит так:

  • 15 июня – горячая пища без масла (б/м);
  • 16 июня – рыба;
  • 17 июня – сухоядение;
  • 18 июня – рыба;
  • 19 июня – сухоядение;
  • 20 июня – рыба;
  • 21 – рыба;
  • 22 июня – горячая пища б/м;
  • 23 июня – рыба;
  • 24 июня – сухоядение;
  • 25 июня – рыба;
  • 26 июня – сухоядение;
  • 27 июня – рыба;
  • 28 июня – рыба;
  • 29 июня – горячая пища б/м;
  • 30 июня – рыба;
  • 1 июля – сухоядение;
  • 2 июля – рыба;
  • 3 июля – сухоядение;
  • 4 июля – рыба;
  • 5 июля – рыба;
  • 6 июля – горячая пища б/м;
  • 7 июля – рыба;
  • 8 июля – сухоядение;
  • 9 июля – рыба;
  • 10 июля – сухоядение;
  • 11 июля – рыба.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Каждый мирянин может соотнести свой личный пост с монастырским и определить для себя степень его строгости (зависящую от состояния здоровья, жизненных обстоятельств, работы), согласовать со своим духовником.

Исходя из вышеизложенного, можно составить меню своего питания в Петров пост по дням, включая в него различные постные блюда, приготовленные по простым рецептам. Для облегчения выбора при составлении меню можно воспользоваться готовой подборкой постных блюд для питания на завтрак, обед и ужин.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Картофель с грибами и специями в рукаве

На Петров пост в 2020 году для рационального питания составляем меню по дням календаря с различными вкусными блюдами из разрешенных продуктов. При этом обратите внимание на простой проверенный рецепт запеченной картошки с грибами.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг;
  • шампиньоны – 700 г;
  • лук – 250 г;
  • соль, перец;
  • специи и пряные травы;
  • масло растительное;
  • зелень.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  • Разогреваем духовку до 180 °С. После предварительной подготовки нарезаем картофель кубиками среднего размера, выкладываем в общую емкость.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • К картофелю добавляем грибы, разрезанные на 4 части, и лук, нарезанный произвольно.
  • Собрав все подготовленные ингредиенты в подходящей для перемешивания емкости, добавляем соль, перец, приправы и травы (по желанию).

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Поливаем все маслом, перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания, завязав его с одной стороны.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Отправляем его в духовку и запекаем 40 минут. Извлекаем рукав, разрезаем верх, открываем и запекаем до румяного цвета, прибавив огонь до 200 °С.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Посыпаем готовое блюдо, разложенное по тарелкам, измельченной зеленью, подаем к столу.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Котлеты гороховые

В меню по дням календаря, составленное для питания на Петров пост в 2020 году, включаем вкусное и полезное блюдо по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

  • горох сухой – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л + 2 ст. л.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  • Горох замачиваем на ночь, прополаскиваем и отвариваем, залив чистой водой, до мягкости (может уйти час или больше).
  • Сделав нарезку овощей, обжариваем их с небольшим количеством масла до золотистого цвета и мягкости лука.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Соединяем все подготовленные ингредиенты, перекладываем в чашу блендера и измельчаем (можно также воспользоваться мясорубкой).

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Выкладываем полученную основу для котлет в подходящую емкость, добавляем муку, соль и перец.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Замешиваем тесто и формируем из него котлеты желаемого размера и формы, обваливаем в муке.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Обжариваем котлеты с двух сторон до румяности, подаем к столу как на обед, так на завтрак или ужин.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Салат со скумбрией и зеленым луком

Включаем в календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году очень вкусный салат с рыбой, например, копченой скумбрией.

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.;
  • скумбрия копченая – 1 шт.;
  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • зеленый лук – небольшой пучок;
  • майонез постный по вкусу;
  • зеленый горошек – 1 банка.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель в мундире до готовности, но не перевариваем, охлаждаем и очищаем.
  2. Нарезав картофель кубиками, выкладываем его в общую емкость, куда будем собирать все ингредиенты по мере их подготовки.
  3. Скумбрию очищаем от кожицы и костей, нарезаем небольшими кубиками, также измельчаем и огурцы, отправляем к картофелю.
  4. Завершаем составление салата внесением горошка и измельченного зеленого лука, добавляем майонез и перемешиваем.
  5. Подаем салат к столу на общем блюде или порционно.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Горячее постное блюдо с картофелем и грибами, запеченное в духовке

Составляя меню для питания на Петров пост в 2020 году по дням календаря, включите в него вкусное горячее блюдо, запеченное в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • мука – 300 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 70 мл;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль, сахар по вкусу;
  • прованские травы, специи;
  • зелень укропа или петрушки.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  • Очищенный картофель отвариваем, как обычно в подсоленной воде, добавляем масло и разминаем в пюре. Выкладываем в картофельную массу муку и замешиваем мягкое тесто.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Одновременно нарезаем грибы и лук, обжариваем до готовности лука, охлаждаем.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • На пищевую пленку выкладываем картофельное тесто тонким слоем, сверху равномерно раскладываем остывшую грибную начинку.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Сворачиваем заготовку рулетом, нарезаем на кусочки по 4-5 см и укладываем в форму для запекания.
  • Заливаем картофельный рулет с начинкой соусом, приготовленным из томатной пасты с кипятком, солью, сахаром и специями.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Запекаем блюдо в духовке при 180 °С в течение 20 минут, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

В календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году непременно нужно включать вкусные горячие первые блюда.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец;
  • карри;
  • кокосовое молоко – 400 мл;
  • зелень.

Приготовление:

  • Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Сюда же отправляем нарезанную произвольными кусочками тыкву, кладем лавровый лист. Налив горячую воду, доводим содержимое кастрюли до кипения.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Отварив овощи до мягкости, добавляем кокосовое молоко и пюрируем погружным блендером, убрав лавровый лист.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Раскладываем суп-пюре по тарелкам, посыпаем измельченным чесноком и специями, добавляем зелень.
  • Подаем вкусный и полезный постный суп к столу.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Чечевица с грибами

На Петров пост в 2020 году включаем в меню своего питания по дням календаря вкусные, сытные и простые в приготовлении блюда.

Ингредиенты:

  • чечевица – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы лесные (или шампиньоны) – 250 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • укроп, петрушка;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Чечевицу выкладываем в емкость, в которой будем ее отваривать, добавляем половину масла и полтора-два стакана кипятка (зависит от того, какой консистенции желаем получить наше горячее блюдо).
  • Варим чечевицу до готовности, выключаем нагрев.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Очищенные овощи нарезаем, как обычно для обжаривания, проводим процесс термообработки с оставшимся маслом до получения приятного аромата и яркого цвета.
  • Добавляем на сковородку к овощам нарезанные грибы, обжариваем вместе 5-7 минут.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Выкладываем на сковородку чечевицу, обжариваем пару минут все вместе, добавляем соль, специи и перец.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

  • Подаем к столу, украсив измельченной зеленью.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Постный салат с печенью трески

На Петров пост в 2020 году в меню питания по дням календаря стоит включить очень вкусный салат с полезной печенью трески.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • огурцы – 100 г;
  • печень трески – 1 банка;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез постный – 100 г;
  • укроп – пара веточек.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  1. Морковь и картофель отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
  2. Печень трески смешиваем с парой чайных ложек постного майонеза.
  3. Все ингредиенты салата можно просто смешать в салатнице и заправить майонезом либо уложить слоями в кулинарное кольцо. Первым слоем выкладываем нарезку картофеля, затем мелко нарезанный зеленый лук, промазав половиной майонеза.
  4. Сверху распределяем подготовленную печень трески, нарезку моркови, покрываем майонезом и посыпаем измельченным укропом.
  5. Огурцы нарезаем соломкой и укладываем составными квадратами, украшая салат (либо по своему вкусу).

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Рис с овощами в мультиварке

Простое и очень вкусное блюдо из риса и овощей непременно стоит включить в меню своего питания по дням календаря на Петров пост в 2020 году.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 150 г;
  • томатная паста – 200 г;
  • перец болгарский – 400 г;
  • рис пропаренный – 300 г;
  • вода – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • смесь перцев;
  • соевый соус по вкусу;
  • масло растительное по вкусу;
  • семена кунжута для подачи.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Приготовление:

  1. Очищенную морковь нарезаем соломкой среднего размера, выкладываем в чашу мультиварки, разогретую в режиме «Жарка» с маслом.
  2. Вместе с морковью обжариваем четвертькольца лука, добавляем соломку болгарского перца и обжариваем до нужной кондиции 7-8 минут.
  3. Подготавливаем помидоры и кабачки, нарезая кусочками среднего размера. Отправляем овощную нарезку к уже обжаренным ингредиентам.
  4. Меняем режим «Жарка» на «Рис/крупы». Входящего в программу временного отрезка в 30 минут будет вполне достаточно для приготовления блюда.
  5. Выкладываем к овощам промытый рис, добавляем специи, перец и целые зубки чеснока, закрываем крышку.
  6. После звукового сигнала крышку открываем, добавляем соевый соус, перемешиваем.
  7. Посыпав постное блюдо семенами кунжута, подаем его к столу в горячем виде.

Чтобы во время поста сделать свое питание более сбалансированным и обеспечить организм необходимыми веществами, важно составить меню по всем дням заранее. Выбираем простые постные блюда с пошаговыми рецептами из простых продуктов.


Источник