Маринованные помидоры на зиму: простой и полезный рецепт

В этой статье мы поделимся с вами вкусным и полезным рецептом маринованных помидоров на зиму, который станет незаменимым дополнением к вашему столу.

Маринованные помидоры – это уникальная закуска, без которой не обходится ни один праздничный стол. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и использовать как дополнительный ингредиент для других блюд. Маринованные помидоры богаты витаминами и минералами, а также содержат полезные кислоты, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

,

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 1 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. уксуса 9%;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 лавровых листиков;
  • пучок укропа или петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

  • Помидоры вымойте, обсушите и сделайте небольшие надрезы у плодоножек.
  • Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Стерилизуйте банки и крышки.
  • На дно каждой банки положите несколько ломтиков чеснока и немного зелени.
  • Заполните банки помидорами доверху.
  • В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
  • Залейте помидоры горячим маринадом, оставив немного места до горлышка.
  • Закройте банки крышками и оставьте их остывать при 22-25 градусах.
  • Когда банки остынут, поставьте их в холодильник или на хранение в подвал – готово!

,

Советы

  • Для маринования лучше использовать зрелые помидоры.
  • Вместо сахара можно добавить мед.
  • В маринад можно добавить другие специи, такие как чеснок, гвоздика, корица и т. д.
  • Хранить такие помидоры стоит в холодильнике или погребе до 1 года.
  • Особенно хорошо такая закуска подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Подведем итог

Маринованные помидоры на зиму – это вкусная и полезная закуска, которая будет уместна на любом столе. Этот рецепт станет находкой для тех, кто хочет добавить ярких ноток в холодное время года и заботиться о своем здоровье.


Источник