Как приготовить вкусную и сочную форель в духовке

Хотите порадовать себя и своих родных изысканным ужином, но не хватает времени на долгие приготовления? Форель, запеченная в духовке, станет вашим спасением! Это блюдо не только вкусное и сочное, но и очень простое в приготовлении. Справится даже начинающая хозяйка, а Клео.ру вам в этом поможет.

Ингредиенты

• Форель (целая или стейки) – 1 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Специи для рыбы (по желанию).

Пошаговый рецепт

Подготовим рыбу:

• Если используете целую форель, очистите ее от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Хорошо промойте под проточной водой.
• Стейки форели просто промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Замаринуем:

• Натрите рыбу солью, перцем и специями.
• Сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Запекаем:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
• Сверху положите несколько ломтиков лимона.
• Заверните фольгу конвертом (для целой рыбы) или просто накройте стейки.
• Запекайте 20-30 минут (время зависит от размера рыбы).

Подаем:

• Готовую форель аккуратно переложите на тарелку.
• Украсьте зеленью, свежими овощами или дольками лимона.
• Подавайте с любимым гарниром или соусом.

Полезные советы

• Чтобы сделать вкус рыбы еще более насыщенным, можно добавить в маринад ароматные травы (розмарин, тимьян, базилик).
• Для получения хрустящей корочки перед запеканием смажьте рыбу оливковым маслом.
• Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее зубочисткой. Если она выходит легко, значит, форель готова.
• Не передержите рыбу в духовке, иначе она станет сухой.

Итог

Форель, запеченная в духовке – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она богата витаминами, минералами и Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для нашего здоровья. Приготовив форель по этому простому рецепту, вы сможете порадовать себя и близких настоящим ресторанным ужином!