В этой статье мы поделимся с вами вкусным и полезным рецептом маринованных помидоров на зиму, который станет незаменимым дополнением к вашему столу.
Маринованные помидоры – это уникальная закуска, без которой не обходится ни один праздничный стол. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и использовать как дополнительный ингредиент для других блюд. Маринованные помидоры богаты витаминами и минералами, а также содержат полезные кислоты, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров;
- 1 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- 10 горошин черного перца;
- 5 лавровых листиков;
- пучок укропа или петрушки.
Пошаговый рецепт приготовления
- Помидоры вымойте, обсушите и сделайте небольшие надрезы у плодоножек.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Стерилизуйте банки и крышки.
- На дно каждой банки положите несколько ломтиков чеснока и немного зелени.
- Заполните банки помидорами доверху.
- В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
- Залейте помидоры горячим маринадом, оставив немного места до горлышка.
- Закройте банки крышками и оставьте их остывать при 22-25 градусах.
- Когда банки остынут, поставьте их в холодильник или на хранение в подвал – готово!
Советы
- Для маринования лучше использовать зрелые помидоры.
- Вместо сахара можно добавить мед.
- В маринад можно добавить другие специи, такие как чеснок, гвоздика, корица и т. д.
- Хранить такие помидоры стоит в холодильнике или погребе до 1 года.
- Особенно хорошо такая закуска подойдет к мясным и рыбным блюдам.
Подведем итог
Маринованные помидоры на зиму – это вкусная и полезная закуска, которая будет уместна на любом столе. Этот рецепт станет находкой для тех, кто хочет добавить ярких ноток в холодное время года и заботиться о своем здоровье.