Топинамбур неприхотливый, но очень полезный продукт, который называют земляной грушей. Его удивительные качества проявляются благодаря тому, что из земли он не берет различные вредные вещества. Из топинамбура можно готовить разнообразные блюда, варить компоты или употреблять в сыром виде. Кроме этого, он обладает лечебными качествами, есть только один недостаток, свойственный этому продукту – это низкая популярность, не каждый человек встречал его в своей жизни. Поэтому полезно знать, какими качествами и свойствами обладает топинамбур, какую пользу и вред может принести, а также противопоказания.
В сыром виде этот продукт можно употреблять, благодаря тому, что он содержит большое количество углеводов, легко усваиваемых. По вкусовым ощущениям он напоминает капусту кольраби. Медицина предусматривает даже диеты, в основе которых заложен топинамбур, чтобы разгрузить и очистить печень. Достаточно несколько раз в год посидеть на такой диете, чтобы почистить организм от большого количества токсинов и вредных веществ, которые мешают полноценной работе печени.
Лечебные свойства
Благодаря тому, что продукт не берет вредных веществ, в его состав практически не входят тяжелые металлы. Систематическое употребление топинамбура поможет полностью восстановить порядок в организме, вывести токсины, для этого достаточно добавлять в рацион 100 грамм продукта на протяжении 3-х месяцев, в сыром виде. Здоровье улучшается за счет того, что топинамбур содержит пектин, вещество, которое и выводит все вредные вещества из организма.
Корнеплоды этого продукта содержат необходимые нашему организму элементы, среди которых железо и калий, кремний и витамины. Микроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, вполне могут заменить комплекс витаминов, которые прописывают врачи.
Благодаря большому содержанию железа, продукт используют для лечения анемии, нормализации артериального давления, он помогает привести в порядок работу кишечника, приносит пользу во время лечения дисбактериоза, защищает печень. Специалисты считают, что это уникальный продукт, представляющий собой источник энергии, при этом не поднимает резко сахар в крови, и отличное средство, чтобы справиться с лишним весом.
Топинамбур станет хорошим заменителем обычного сахара, поможет справиться с запорами и противовоспалительными процессами в кишечнике. С его помощью можно вылечить гастрит и язву, колит и изжогу, а также заживить ткани. Топинамбур обладает желчегонными свойствами, что интересно, применяется не только в медицине, но и в косметологии, чтобы омолаживать и тонизировать кожу.
Что касается противопоказаний, то в процессе исследований таковых не найдено.
В некоторых случаях встречается непереносимость топинамбура, редко, но бывает.
Лечение сахарного диабета
Благодаря способности топинамбура снижать количество сахара в крови, продукт эффективно используют при сахарном диабете. Корнеплоды этого растения содержат рекордное количество инулинов, натурального аналога инсулина, что и понижает количество сахара, расщепляя глюкозу в организме. Кроме того, топинамбур отлично справляется в плане управления поджелудочной железой.
Благодаря топинамбуру в организме диабетика в течение суток сохраняется необходимый уровень сахара, нет резких колебаний, а витамины, которые входят в состав клубней, способствуют естественному синтезу инсулина.
Эффективность глюкозы, которая усваивается клетками, тоже повышается, уменьшается ее всасывание в кровь из кишечника, количество гликогена в печени увеличивается. Регулярное употребление этого продукта гарантирует улучшение жирового обмена у диабетиков, улучшение реологических свойств крови, снижение холестерина, восстановление воспроизведения гормонов коры надпочечников, желез половой системы и щитовидной железы.
Клинические исследования топинамбура показывают, что наличие этого продукта в рационе позволяет предупредить такие осложнения у больных сахарным диабетом, как нефропатия и ретинопатия, а также серьезные заболевания сосудов нижних конечностей.
Полезные качества
Польза этого продукта сохраняется за счет питательных веществ, количество которых превосходит по сравнению с содержанием в картошке или морковке, свекле или репе.
Для пищеварительной системы топинамбур выполняет очищающую функцию. Дело в том, что в организм вместе с продуктами попадают и другие бактерии, не столь полезные для него, а инулин их собирает, связывает и удаляет. Он помогает не только при заболеваниях желудка, но и быстро устраняет тошноту, горечь во рту, останавливает рвоту.
Топинамбур славится эффектом очищения, поэтому продукт рекомендуется есть людям, которые живут в местах, где плохая экологическая среда. Это хороший антиоксидант, который справляется не только с токсинами и металлами, но и с радионуклидами, выводит лишние соли из организма, снижает уровень холестерина и предотвращает его появление в будущем.
Земляная груша обладает мочегонным эффектом, что хорошо помогает против камней в почках, устраняя оттеки почечного и сердечного плана. Продукт благотворно влияет на всю сердечную систему, поэтому очень полезна для тех, кто страдает гипертонией, ишемической болезнью, тахикардией и атеросклерозом. В состав топинамбура входит незаменимый для человеческого организма минерал – кремний. Именно он помогает костям усваивать кальций, а волосы и ногти выглядят здоровыми.
Ко всем его положительным качествам стоит отметить, что топинамбур укрепляет иммунную систему и сердце. Например, чтобы выдержать период сезонного гиповитаминоза следует употреблять продукт в начале весны, апрель и март. Что касается сердца, то именно калий, который так необходим для его работы входит в состав земляной груши.
Если регулярно и правильно употреблять топинамбур, можно надолго забыть о многочисленных заболеваниях, среди которых и онкологические недуги. Онкологические заболевания занимают второе место после недугов, связанных с сердцем и сосудами, по частоте возникновения. Судя про все полезные качества и свойства этого продукта, существует огромное количество причин, чтобы познакомиться с ним поближе и внести в обязательном порядке в свой рацион питания.
Полезный сок
Не только сам продукт обладает полезными качествами, но и его сок.
- Устраняет запоры.
- Эффективный при лечении гастрита, язвы и других болезнях желудка.
- Действует, как слабительное и мочегонное средство.
- Продукт способен восстанавливать пигментацию.
- Применяется, как пищевая добавка при сахарном диабете.
- Обладает противовоспалительным действием.
Но всеми этими полезными качествами обладает свежий напиток топинамбура, не переработанный. Он помогает поддерживать иммунную систему, предупредить авитаминоз. Например, если пить целый месяц морковный сок вместе с топинамбуром, можно восполнить дефицит витаминов и отлично повысить иммунитет, достаточно выпивать 250 мл напитка каждое утро.
Польза для всей семьи
Продукт придает здоровье всем членам семьи, мужчинам, женщинам и детям. Например, мужчинам корнеплоды помогают сохранить потенцию, предотвращают развитие аденомы простаты.
Для женщин топинамбур обладает полезными свойствами в косметологии, в виде маски на лицо, разглаживающей неглубокие морщины, снимающей раздражение и воспаление кожи.
Даже для не полностью сформированного детского организма продукт обладает полезными и здоровыми качествами. Он повышает аппетит, гемоглобин и иммунитет, что позволяет справиться с любыми инфекционными заболеваниями, также удаляет осадок соли в моче.
Правильный выбор и хранение
Этот полезный продукт не отличается прихотливостью, поэтому его можно вырастить самостоятельно. Если такой возможности нет, значит необходимо знать, как правильно выбирать продукт.
Не стоит покупать корнеплоды топинамбура, которые на ощупь мягкие и вялые, а кожица сморщенная. Такой продукт уже не качественный, залежался и есть вероятность, что изнутри он уже подгнивает. Пятна на поверхности продукта также свидетельствуют о его не свежести, а вот шероховатая поверхность и наросты говорят об обратном.
Что касается хранения, то этот продукт не такой, как картофель, поэтому храниться круглый год не может. Его следует хранить в холодильнике не больше месяца, а в нарезанном виде несколько дней.
Если корнеплоды выращиваются самостоятельно, тогда необходимое количество можно оставить на зиму в земле. Клубни этого продукта, таким образом, выдержат морозы и весной можно получить хороший витаминный комплекс, особенно в период обострение инфекционных и вирусных заболеваний.
Листья
Народная медицина предусматривает использование не только сока или самого продукта, но и листьев топинамбура, стеблей. Богатыми лечебными свойствами обладают именно молодой продукт, который срезаются до его зацветания. Содержащиеся в нем вещества помогают восстанавливать поврежденные клетки, повышают эластичность тканей, а отвары топинамбура используют, чтобы обрабатывать раны, язвы или экземы, а также для омоложения кожи.
Эти отвары помогают выводить и лишние соли из организма, намного эффективнее, чем клубни, которые употребляют в еду.
Дополнительно о полезных свойствах топинамбура расскажет видео