Кета, запеченная в фольге, шедевр, отличающийся не только изысканным вкусом, но и относительной простотой в приготовлении. Вкусную, ароматную, нежную рыбу оценят по достоинству все члены семьи.
Самый простой рецепт
Для тех, кто не знает, как приготовить кету в духовке в фольге, можно воспользоваться рецептом, предложенным ниже. Технология приготовления проста, времени занимает немного. Рыба получается мягкой, сочной, нежной.
Ингредиенты
- Кеты – 1 кг.
- свежих томатов – 2 шт.
- лимона – 1 шт.
- соли, черного перца по вкусу.
Приготовление
- Рыба должна пройти все подготовительные этапы. Для этого ее следует почистить, помыть и порезать на небольшие стейки.
- Помидоры нарезаются колечками.
- Таким же образом готовится и лимон, хотя при желании его можно нарезать и полукольцами.
- После того, как все ингредиенты будут приготовлены, каждый стейк солится и перчится. Далее рыбные кусочки выкладываются на фольгу (по отдельности), сверху на них располагаются лимонный и томатный кусочки.
- Каждый стейк нужно аккуратно завернуть в фольгу и уложить на форму для запекания таким образом, чтобы края были расположены сверху.
- Запекается блюдо 15-20 минут в духовке при 200 градусной температуре.
Фаршированная кета в фольге
Приготовление кеты в духовке в фольге – отличный способ удивить родных и близких вкусным и необычным блюдом. Целая фаршированная кета, отлично подойдет не только для тихого семейного ужина, но и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Кеты – 1 шт.
- моркови и лука репчатого – по 1 шт.
- сыр твердых сортов – 100 гр.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочного масла – 70 гр.
- соли, перца черного молотого – по вкусу.
Приготовление
- В первую очередь необходимо приготовить рыбу. Весь процесс сводится к ее очищению и промыванию, после чего тушка разрезается по линии брюшка и удаляются кости вместе с хребтом.
- Внутрь рыбы кладется несколько брусочков сливочного масла (не все). Перец и соль используют для натирания самой тушки, которая оставляется примерно на 30 минут.
- В это время рекомендуется выполнить фарш начиночный. Морковь и лук измельчаются. Сваренное яйцо натирается на терке. Приготовленные ингредиенты перемешиваются и обжариваются на сливочном масле, которое осталось.
- Замаринованная рыба начиняется этой смесью.
- После этого тушка оборачивается фольгой и перекладывается на заранее приготовленный противень.
- Запекаться блюдо будет 1-1,5 часа, в зависимости от размеров рыбы. В завершении процесса запекания фольгу следует развернуть, а тушку промазать майонезом, давая ей возможность подрумяниться.
Рецепт с кунжутом
Кета в фольге в духовке по рецепту, предложенному ниже, имеет необычный вкус. Но попробовать ее все же стоит.
Ингредиенты
- Филе кеты – 1 кг.
- Кунжут – 0,5 стакана
- Лимон среднего размера – 1 шт.
- Сыр твердых сортов – 200 гр.
- Немножко майонеза и растительного масла
- Соль, приправа – в зависимости от вкусовых предпочтений
Приготовление
- В первую очередь нужно приготовить рыбу. Для этого она разрезается на несколько одинаковых кусочков, поливается лимонным соком и оставляется на полчаса, чтобы замариновалась.
- За это время необходимо несколько кусочков фольги промазать растительным маслом.
- Твердый сыр натирается на терке, соединяется с майонезом и кунжутом и тщательно перемешивается до получения массы однородной консистенции.
- Ломтики кеты нужно разместить на отдельных кусочках фольги. Сверху выложить смесь сыра с кунжутом.
- После этого фольга заворачивается кармашком и отправляется на противень в духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.
Рецепт с морковной шапочкой
Ингредиенты
- Кета – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 2 головки
- Сыр- 60 гр.
- Морковь – 1 шт. (среднего размера)
- Майонез – 2 стол. ложки
- Растительное масло – 2 стол. ложки
- свежевыжатый сок лимона
- панировочные сухари – 1-2 маленькие ложки
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Для начала рыбу нужно разрезать на порционные куски. Косточки и хребет удаляется. Ломтики рыбы помещаются в чашку, поливаются лимонным соком, присыпаются специями и солью и оставляются на некоторое время для маринования.
- В этот период очищенная морковь натирается на средней терке, луковица мелко шинкуется.
- Подготовленные овощи присаливаются и слегка обжариваются на растительном масле.
- Лист фольги смазывается маслом. На него укладывается рыба, сверху – морковь с сыром. Все смазывается майонезом. Можно блюдо присыпать панировочными сухарями.
- Перед отправлением в духовку фольга немного заворачивается. Запекание рыбы продолжается порядка 20 минут, но только при условии, что духовка будет разогрета до 200 градусов.
- После истечения отведенного времени нужно присыпать блюдо сыром и снова отправить его в духовку на минут 10.
Кета в духовке в фольге — настоящая находка для всей семьи.
Рецепт с сыром
Кета с сыром – вкусно, сытно и оригинально.
Ингредиенты
- Кеты – 1 кг.
- твердого сыра – 100 гр.
- сливок – 200 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Орех мускатный- по вкусу
- кунжута – 1 маленькая ложка
- перца болгарского – ½ шт.
- соли и черного молотого перца – по вкусу
Приготовление
- Очищенная и выпотрошенная кета промывается и разделяется на стейки.
- Тушка солится, перчится и определяется настаиваться.
- В это время мелко натирается сыр. К нему отправляются сливки, яйцо и мускатный орех. Все ингредиенты нужно взбить посредством вилки.
- Рыбное блюдо помещается на дно противня и заливается массой из сыра и сливок.
- Перец вымытый и вычищенный разрезается полосками и выкладывается на рыбу. Сверху все сдобрить кунжутом.
- Поставить в заранее разогретую до 280 градусов духовку. Выпекать 35 минут. За минут 7-10 до окончания запекания температуру в духовке нужно увеличить до 200 градусов.
Подавать на стол можно как вместе с гарниром, так и отдельным блюдом.
Многих интересует вопрос — сколько запекать кету в духовке в фольге? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от размеров рыбы.
Разнообразных рецептов относительно того, как запечь кету в духовке в фольге, достаточно много. Каждый обязательно выберет что-то по своему вкусу и будет радовать необычными и изысканными блюдами своих родных и друзей.