Вкусные фокусы: 3 десерта-иллюзии для вашего меню — необычные рецепты

Гастрономические иллюзии – это не только зрелище, но и возможность проявить креативность на кухне. Редакция «Клео.ру» предлагает несколько рецептов десертов, которые помогут удивить гостей и подарить незабываемые впечатления.

1. Сладкие суши

Ингредиенты:

• 200 г кокосового молока
• 50 г риса для десертов
• 2 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• Фрукты (манго, киви, клубника) для «рыбы»
• Зеленый крем из фисташек или авокадо для «васаби»
• Черный кунжут для украшения

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, рис, сахар и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности риса, периодически помешивая.

2. Охладите рисовую массу до комнатной температуры.

3. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками, имитируя кусочки рыбы.

4. Сформируйте из риса небольшие овальные комочки, сверху уложите ломтики фруктов.

5. Украсьте «суши» черным кунжутом и подавайте с зеленым кремом.

2. Торт-пицца

Ингредиенты:

• 1 готовый бисквит (или приготовьте по своему рецепту)
• 200 г белого шоколада
• Красный мармелад для «пепперони»
• Клубничное пюре для «томатного соуса»
• Мята для украшения

Приготовление:

1. Растопите белый шоколад на водяной бане.

2. Покройте бисквит слоем клубничного пюре, имитируя томатный соус.

3. Полейте сверху растопленным белым шоколадом, чтобы создать эффект расплавленного сыра.

4. Нарежьте мармелад кружочками и разложите поверх «пиццы», как пепперони.

5. Украсьте листьями мяты и подавайте.

3. Шоколадное яйцо с беконом

Ингредиенты:

• 100 г белого шоколада
• 50 мл мангового пюре
• Яблоко
• 1 ст. л. сахара
• Щепотка корицы

Приготовление:

1. Растопите белый шоколад и вылейте его в круглые формочки, чтобы создать половинки «яйца».

2. В центр каждой половинки добавьте немного мангового пюре для создания эффекта желтка.

3. Нарежьте яблоко тонкими полосками и посыпьте сахаром и корицей.

4. Обжарьте полоски яблока на сухой сковороде до карамелизации, чтобы они напоминали полоски бекона.

5. Подавайте шоколадные яйца с яблочным «беконом».

Эти рецепты необычных десертов позволят вам испытать свои кулинарные навыки и удивить гостей необычными блюдами, которые обманут их зрение и вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!