Что нельзя есть при сахарном диабете

При сахарном диабете важно соблюдать некоторые ограничения в еде. Диета позволяет не допустить осложнений заболевания. Следовательно, нужно знать, что нельзя есть при сахарном диабете. Причем список запрещенных продуктов полностью довольно обширный. Основная цель лечебного питания — понижение глюкозы в крови. 

Продукты с сахаром

Сейчас нетрудно исключить сахар. Существует большое количество сахарозаменителей, которые по вкусу ничуть не хуже:

• сорбит;
• сахарин;
• фруктоза;
• ксилит;
• манит.

Сахарин не включает калорий, но есть недостаток: компонент оказывает раздражающий эффект на почки. Его добавляют в жидкость после остывания, поскольку в горячей воде он имеет неприятный привкус.

Нельзя есть мед, искусственно полученные подсластители. Запрещено употреблять и сахар, но следует покупать специальный, который предназначен для больных диабетом. Он считается полезным при таком недуге.

В перечень запрещенных продуктов входят кондитерские изделия. Молочный, белый шоколад, конфеты содержат много сахара. Диабетику можно употреблять горький шоколад, в котором какао-порошка не меньше 75 %.

Хлебобулочные изделия

Список запрещенных продуктов полностью большой. Что нельзя есть при сахарном диабете, так это некоторые хлебобулочные изделия. Запрещено сдобное и слоеное тесто. В нем много простых углеводов, которые осложняют течение недуга. В итоге развивается ожирение.

Зато при диабете можно есть хлеб, приготовленный из отрубей, ржаной муки и муки 2 сорта. Также подходит выпечка, специально приготовленная для больных эндокринным заболеванием.

Свежие овощи

Овощами питаться разрешено, а запрещены лишь те, которые богаты легкоусвояемыми углеводами. Это касается:

• свеклы;
• картофеля;
• бобовых;
• моркови.

Разрешается употреблять зеленый лук. Репчатый вид после тепловой обработки есть нельзя, но сырым его допускается добавлять в салат. Томатный кетчуп и соус нужно исключить, поскольку в них много сахара и крахмала.

Фрукты

Для больных эндокринным заболеванием фрукты с повышенным количеством легкоусвояемых углеводов считаются врагами. Если же они употребляются, то нужно соблюдать порции, рекомендованные врачом. Нужно быть осторожным с:

• изюмом;
• виноградом;
• финиками;
• инжиром;
• земляникой;
• хурмой;
• бананами.

Нельзя пить пакетированные фруктовые соки. В них много сахара и искусственных подсластителей. Разрешается пить свежевыжатый сок, который предварительно нужно разбавить водой. Например, в 60 капель гранатового сока требуется добавить 100 мл воды.

Молочные продукты

При диабете запрещено употреблять:

• молоко обезжиренное и цельное;
• обезжиренный, подслащенный йогурт;
• творог (разрешается не больше 1-2 ложек за один прием);
• сгущенное молоко.

Крупы

Диабетики должны исключить из рациона:

• рис;
• гречку;
• пшено;
• мамалыгу.

Гречневая диета не облегчает протекание диабета, как многие считают. Напротив, это может вызвать инвалидность и смерть.

Рис содержит крахмал, который включен в длинную цепочку молекул глюкозы. Именно поэтому употреблять его не рекомендуют. Организм способен выполнять быстрое расщепление крахмала до глюкозы. Это наступает во рту из-за фермента, находящегося в слюне. Глюкоза проникает в кровь моментально и вызывает резкий скачок уровня сахара.

Мясо и рыба

Важно убрать из рациона:

• утку;
• гусиное мясо;
• колбасы;
• полуфабрикаты;
• субпродукты.

Полезно мясо индейки и кролика. Из нежирных сортов мяса организм получает все нужные компоненты. Предпочтительнее варить мясо и рыбу, а также тушить, но не поджаривать.

Другие продукты

Больные обязательно должны помнить, что нельзя есть при сахарном диабете. Список запрещенных продуктов полностью обширный. Кроме перечисленного выше, при этом заболевании запрещены:

• сало и копченые продукты;
• жирные бульоны;
• соусы, пряности;
• мясные, кулинарные жиры;
• соленья, консервы;
• макароны;
• майонез.

Принципы питания при эндокринных заболеваниях

Сахарный диабет развивается при дефиците инсулина. Проявляется это повышением уровня сахара в крови. Также нарушается метаболизм, работа нервной системы и других органов. Чтобы не допустить ухудшения состояния и осложнений, нужно придерживаться некоторых принципов питания:

1. Необходимо дробное питание. Есть следует 4-6 раз в день небольшими порциями. А перерывы между приемами должны быть маленькими.
2. Требуется уменьшить употребление углеводной пищи.
3. Желательно вести дневник, что поможет выстроить нормальный режим питания.
4. В рационе должно быть много белков. Эта диета позволяет восстанавливать поврежденные ткани.
5. Нехватка углеводов компенсируется с помощью разрешенных овощей, несладких фруктов, хлеба. Нужно выбирать продукты, насыщенные клетчаткой и пищевыми волокнами.
6. Врачи советуют исключить из рациона жареные блюда, крепкие мясные бульоны.
7. По поводу диеты необходимо посоветоваться с врачом, который пропишет наиболее полезный рацион.

Больным важно всегда помнить и учитывать список запрещенных продуктов полностью. В нем содержится все то, что нельзя есть при сахарном диабете. Соблюдение принципов питания позволит поддерживать свое здоровье, а также не допускать ухудшения самочувствия.

Подводя итоги

1. При сахарном диабете многие продукты запрещены.
2. Ограничения важно соблюдать, чтобы не допустить осложнений.
3. Относительно рациона необходимо руководствоваться предписаниями врача.
4. Важно придерживаться особого режима питания.

Источник