Праздничный торт в виде куклы является идеальным подарком на день рождения для маленькой принцессы. Такое угощение получается не только очень вкусным, но и невероятно красивым. Изготовить такой изысканный торт в домашних условиях довольно просто: если соблюдать все этапы приготовления и выполнять их в строгой последовательности. В этой статье пойдет речь о торте-кукле, украшенной сахарной мастикой.
Этапы приготовления торта
Начинаем изготовление сладкого десерта с определения очередности каждого этапа приготовления. Классический вариант выглядит таким образом:
- Выпекаем коржи для сладкого десерта.
- Пропитываем коржи кремом и собираем торт.
- Готовим мастику и украшаем ею десерт.
Рассмотрим каждый из этих этапов приготовления подробнее.
Выпечка коржей для десерта.
Для того чтобы испечь коржи для будущего торта вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриные яйца — 5 штук;
- сахар-песок — полтора стакана;
- мука пшеничная высшего сорта — полтора стакана;
- сметана 20% жирности — 170 грамм;
- пищевая сода и уксус для гашения;
- подсолнечное масло для смазывания формы.
Пошаговая инструкция приготовления коржей:
- Начинаем замешивать тесто с яиц. Сначала отделяем желтки от белков, затем в отдельных емкостях смешиваем желтки с сахаром и белки с сахаром. После этого обе массы соединяем вместе и хорошенько все взбиваем при помощи миксера.
- Добавляем в полученную массу соду, гашенную уксусом. Все еще раз тщательно перемешиваем.
- Добавляем в полученное тесто сметану и муку. Все взбиваем при помощи миксера. В итоге должно получиться тесто, чуть гуще сметаны.
- Выливаем тесто в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до температуры 200°.
- Готовый корж достаем из духовки. Даем ему немного остыть и затем разрезаем его вдоль на несколько частей. Таким образом, получаются более тонкие коржи.
Основа для торта готова можно приступать ко второму этапу приготовления сладкого десерта.
Пропитка коржей кремом и сборка торта.
Для того чтобы торт получился сочным и вкусным его необходимо как следует пропитать кремом. Для пропитки можно использовать разный крем: масляный, белковый, сметанный, шоколадный. Кроме того, по желанию в торт можно добавить свежие фрукты, орехи и даже мармелад.
После сборки торта можно приступать к изготовлению мастики.
Изготовление мастики и декорирование торта.
Мастику проще всего делать из жевательного зефира маршмеллоу. Для приготовления сладкой массы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- конфеты маршмеллоу — 300 грамм;
- сахарная пудра — 400 грамм;
- красители пищевые;
- стеки и формочки для изготовления декоративных элементов;
- голова и верхняя часть тела от любой игрушки-куклы.
Пошаговая инструкция приготовления мастики и украшения ею торта:
- Зефир необходимо растопить в микроволновке либо на водяной бане.
- Добавить в полученную массу сахарную пудру. Параллельно с пудрой можно добавить красители, если это необходимо.
- Хорошенько вымесить тесто до пластилиноподобной консистенции.
- Полученную мастику завернуть в пищевую пленку и поставить в холодное место на несколько часов.
После того как наша мастика охладится, можно приступать к украшению ею торта.
Так как торт будет в виде куклы, то необходимо заранее позаботиться о корпусе. Корпус куклы можно снять с обычной пластиковой куклы барби или вылепить из сахарной мастики самостоятельно.
Начинаем украшение торта снизу — с платья. Для этого берем часть мастики и раскатываем ее на кухонном столе или на специальном силиконовом коврике при помощи скалки. После этого тесто аккуратно крепим на торте.
Чтобы торт напоминал по форме платье необходимо в нескольких местах изготовить складки и равномерно распределить их по всей поверхности.
Когда юбка платья будет готова, можно приступать к верхней части куклы. Если вы используете уже готовый корпус, то в этом случае необходимо только покрыть его мастикой. После этого туловище аккуратно закрепить на торте в виде платья.
Если же для изготовления куклы вы используете только мастику, то необходимо вылепить корпус, лицо, руки самостоятельно или при помощи специальных форм, собрать все составные части в единый корпус и только после этого прикрепить заготовку к платью. После того как кукла будет готова, можно слегка задекорировать ее наряд. Для украшения можно использовать бусины, цветочки, ленточки, изготовленные из мастики и другие декоративные элементы.
Торт-кукла задекорированный мастикой готов!
Еще один вариант изготовления куклы из мастики вы найдете на этом видео:
Такой подарок, несомненно, придется по вкусу каждой маленькой принцессе. Кукла-торт выглядит не только красиво, но и оригинально. Этот десерт непременно станет настоящим украшением вашего праздничного стола.